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Nicht nur Einrichtung, Name und Speisekarte sind grün. Greeny's setzt auf gesundes Essen aus regionalen Rohstoffen - gut für Umwelt und Figur. Greeny's möchte feiner, ethnisch vielfältiger und gesundheitsbewusster als andere Fast- Food-Lokale sein. Darum bereiten die Mitarbeiter exotische Köstlichkeiten wie Cajun-Spice- Salat, Marrakesch- Baggies, oder Sesam-Tofu-Kebabs frisch aus regionalen (Bio-)Rohstoffen zu. Um neben der Umwelt auch die Figur zu schonen, sind die Speisen mit Ernährungssymbolen gekennzeichnet: Manche enthalten weniger als 350 Kalorien, sind durch "Superfoods" wie Cranberries, Granatapfel oder Mango reich an Antioxidantien oder besitzen einen niedrigen glykemischen Index und machen dadurch länger satt. Zudem führt Greeny's vegane Speisen ohne tierische Inhaltsstoffe. Das PRINZ-Menü im Juni, ein Baggie King Creole mit Salat, Grapefruit, Mango und gegrillten Bio- Shrimps, erfüllt zwei dieser Ernährungspunkte. Für 6,90 Euro statt 9,40 Euro gibt es dazu ein Glas frischen O-Saft.
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