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Türkisch
Taverna Keko
Mariahilfstr. 24, München
Tel. 089/65 99 69
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Ich werde nie Anthony Bourdains seligen Gesichtsausdruck vergessen, als er in der Istanbul- Folge seiner Dokureihe "No Reservations" in ein Stück Lammrücken vom Lavagrill gebissen hat.
Ich muss so ähnlich ausgesehen haben, als ich in der Taverne von Ulas Tutu zum ersten Mal den Lammrücken probiert habe. Dieses Stück Fleisch, zwei Tage in Olivenöl und Kräutern mariniert und dann auf besagtem Lavagrill behutsam zubereitet, ist eine Offenbarung - zart und herzhaft, mit den Aromen des Mittelmeers versehen und unprätentiös am Knochen serviert. Dazu ein Pitabrot und die Aufforderung, das Fleisch mit den Fingern zu essen, der ich gerne nachkomme. Schade, dass dieses Gericht nicht auf der regulären Karte steht, aber aus dem Geheimtipp ist ohnehin längst eine offen ausgesprochene Empfehlung geworden. Das Keko ist der Inbegriff eines coolen, aber nicht abgehobenen Restaurants.
Chef Ulas ist smart, höflich, freundlich und, wenn es die Situation erlaubt, auch voller Ironie. Sein Führungsstil setzt sich bei den Servicekräften fort: Selten bin ich so zuvorkommend und aufmerksam bedient worden, ohne dabei überversorgt zu sein. Meine Begleitung musste kurzfristig absagen, binnen 30 Sekunden liegen verschiedene Magazine am Tisch und Ulas flüstert mir vertraut zu, ich solle mich ganz wie zu Hause fühlen. Das tue ich und genieße Ciger als Vorspeise. Die gewürfelte Milchkalbsleber wird in Kräuterbutter geschmort und schmeckt fantastisch, die dazu gereichten roten Zwiebeln sind allerdings etwas zu einfach gedacht. Da hätte beispielsweise das Schmoren in Rotwein sehr gut getan. Entscheidend aber ist das große Ganze im Keko: das Wohlfühlen. Man sieht es den Menschen an, die hier sitzen, die das Restaurant fast widerwillig verlassen und von Ulas so verabschiedet werden, dass sie mit Sicherheit wiederkommen wollen. Ich bin wiedergekommen und habe bei meinem zweiten Lammrücken erneut so glücklich geschaut wie einst Anthony Bourdain.
| Hauptgericht | 11,20 - 15,90 € |
| Karten | Electronic Cash |
| Öffnungszeiten | tägl. 17-1, dazu So 10-14 Uhr |
| Web-Adresse | http://www.keko-restaurant.com |
| Haltestelle | Tram 27/Bus 52 Mariahilfplatz |
