Italienisch

Nero

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Rumfordstr 34, München

Tel. 089/21 01 90 60

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FÜR FANS VON: KvR, The Grill, Zum goldenen Kalb

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Grillen ist in - nicht nur bei Schreber und Weber, sondern auch in immer mehr Restaurants. Das Nero entfacht nun ebenfalls das Grillfeuer und ergänzt seine altbekannte und beliebte Pizza-Parade mit saftigen Gourmetsteaks. Na dann, schnell reservieren! Wir erledigten das Ganze online über das OpenTable- Reservierungssystem: sehr schnelles und einfaches Prozedere, mit prompter Bestätigung zum Ausdrucken. Beim Hereinkommen stachen uns gleich der Reifeschrank und die offene Küche ins Auge, durch die der Gast die Steak-Zubereitung verfolgen kann. Das Rindfleisch erfährt im Nero Grill eine akkurate Sonderbehandlung. Zunächst wird es im "Sous vide"-Verfahren bei exakt 52 Grad im Vakuum schonend gegart. Anschließend kommt das Steak bei Temperaturen bis zu 700 Grad auf den Holzkohlegrill, gewürzt mit ausgesuchten Salzen und Olivenöl. Zum Abschluss ruht das Fleisch bei einer konstanten Temperatur von 60 Grad für einige Minuten in einem speziellen Ofen, um sich geschmacklich noch besser entfalten zu können. Bevor es serviert wird, kommt das Steak noch einmal kurz auf den Grill, um die Oberfläche zu "karamellisieren". Auf unserem Teller landete dann ein wahres Gedicht an Filet Mignon (23,50 Euro), auch das Grillgemüse dazu schmeckte ganz ausgezeichnet. Und die Pizza? So gut wie immer, wie wir uns anhand der Rucola-Parma- Pizza (11,50 Euro) überzeugen konnten. Kleine Kritikpunkte: Der gemischte Salat kam wohl aus der Kühlvitrine. Und der Tomatensalat fiel im Vergleich dazu arg klein aus.

Hauptgericht	7,50 - 19,50 €
Karten	Mastercard, Visa, Electronic Cash
Öffnungszeiten	täglich ab 12 Uhr Küche bis 23 Uhr Pizza bis 0 Uhr Bar bis 1 Uhr (sonntags bis 0 Uhr)
Web-Adresse	http://www.nero-muenchen.de
Haltestelle	S Isartor